CAFÉ NANOCHALA ETHIOPIE 250g en grain

NOTE DE DÉGUSTATION

• Au nez : des arômes de thé, de citron, d’épices et de caramel

• En bouche : un corps crémeux, une acidité brillante balancée par une belle sucrosité. Une finale longue et gourmande.

• Torréfaction : ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

Après deux heures de route caillouteuse entre Jimma à Limmu, nous bifurquons sur un dédale de pistes ocres et argileuses. Nous pénétrons dans la gigantesque et magnifique forêt caféière. Au bout de la piste, nous voilà dans les installations de la coopérative, entourés par la forêt où les fermiers membres cultivent et récoltent ce café.