Terre de café

PREMIER TORRÉFACTEUR
DE CAFÉ DE SPÉCIALITÉ
EN FRANCE

Depuis quelques années, les français découvrent que le café ne se définit plus simplement en termes de « corsé » ou de « léger », mais qu’il réunit une multitude de critères riches et variés, allant des pays producteurs et de la sélection rigoureuse des fermes agricoles, à une variété botanique, un procédé de fermentation ou un type de torréfaction spécifique. Mais aussi qu’un café peut délivrer des notes infiniment riches, comme l’ananas, la fraise, la cannelle, la framboise, ou encore l’amande et le citron.

Au total, ce sont quelques 700 molécules aromatiques qui composent la palette aromatique du café ! Le « petit noir » se déguste donc comme un produit gastronomique, à l’instar d’un entre- met de Chef pâtissier ou d’un grand vin.

Aujourd'hui, Terres de Café est reconnu comme le premier torréfacteur de café de spécialité en France, guidé par une passion et une exigence constantes.